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Espumante Valdivieso Limited Extra Brut 750cc
Nuestro Espumante Valdivieso Limited Extra Brut es un espumante hecho con uva Chardonnay y Pinot Noir, cosechada a mano, proveniente del fresco valle del Bío Bío.
Con intensos aromas frutales y una balanceada acidez.
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Espumante Valdivieso Limited Extra Brut combina el carácter tropical y cremoso del Chardonnay con la estructura y acidez de la fruta roja del Pinot Noir.
Con gran frescura y persistencia, este espumante es perfecto para aperitivos con ostras, mariscos y ceviches, como también crudos y sushi.
Viticultura
Las uvas provienen del Valle del Biobío. Los viñedos están localizados en las lomas de los cerros cerca del Bío-Bío, valle de Itata que proveen vientos frescos y una adecuada exposición al sol para lograr la completa expresión de la fruta. La condición climática en este valle permite una maduración muy lenta a las variedades Chardonnay y Pinot Noir, conservando su delicado perfil aromático, buena estructura y vibrante acidez.
Vinificación
Las uvas son cosechadas a mano de forma temprana durante la vendimia para obtener así un carácter fresco. Una vez fermentado, se mantiene sobre sus lías durante 6-8 meses, en estanques de acero inoxidable, lo que le entrega mayor complejidad y estructura, reteniendo su carácter frutal.
Notas de cata/Enología
- Apariencia: Finas y persistentes burbujas, con un elegante color amarillo brillante y reflejos dorados.
- Nariz: Complejo en nariz, con intensos aromas frutales y notas dulces.
- Sensación en boca: Fresco y redondo en boca, con una balanceada acidez que lo hace muy equilibrado y persistente en boca.
Maridaje
Combina perfectamente con todo tipo de pescados, pastas o carnes suaves. Puede disfrutarlo también como aperitivo. Servir a 8º C.
6876
Ficha de datos
- Denominación
- Chile
- Formato
- 750cc
- Grado Alcohólico
- 12,5° GL
- Método de fermentación
- Charmat
- Temperatura ideal de almacenamiento
- 13° a 15° C
- Temperatura de servicio
- 7° a 9° C
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Con intensos aromas frutales y una balanceada acidez.