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Vino Premium Valdivieso Single Vineyard Merlot del Valle de Curicó, con una guarda de 12 meses en barrica de roble francés.
Premios obtenidos:
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Concurso: Tim Atkin Año: 2021 Puntaje: 92 puntos |
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Concurso: James Suckling Año: 2021 Puntaje: 91 puntos |
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Los vinos de esta línea expresan lo que Valdivieso ha encontrado como la mejor representación de cada cepa, en un valle determinado. Con aromas a cerezas y ciruelas. De gran cuerpo, con taninos sedosos.
Los Premium son vinos cuya elaboración parte de un trabajo mucho mas exaustivo. Es un vino hecho a mano y de producción limitada, ya que la selección de uva proviene de los cuarteles más importantes de la viña. La crianza de estos vinos parte desde los 18 a 24 meses de guarda en diversos estilos, que pueden ser barricas de roble francés, fudres, ánforas o huevos de concreto. El trabajo enológico pone a prueba lo mejor de su profesionalismo para sacar los mejores vinos dependiendo de zonas y climas.
En estos vinos el maridaje es mas amplio. Estas categorías se pueden utilizar en cenas mas gourmet y más saborizadas o condimentadas. Si son tintos, todo tipo de carnes rojas, quesos, charcutería y/o embutidos, tablas mixtas, pastas y risottos. Si son blancos, con pescados grasos y mariscos en general, platos más preparados, pastas, quesos y tablas mediterráneas.